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國(guó)內(nèi)冷鏈物流發(fā)展緩慢，而美國(guó)也差不多。

全球最大的巧克力生廠商好時(shí)最近懸賞 2.5 萬美金（合人民幣 16 萬元），尋找成本更低、保低溫性更強(qiáng)的包裝材料。

如好時(shí)和馬氏這樣的巧克力公司一直是使用配置冷藏設(shè)備的貨車進(jìn)行集中運(yùn)輸配送至終端商店，而近年通過官網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)訂單越來越多，由于網(wǎng)絡(luò)訂單價(jià)格一般很小，購買價(jià)值 20 美元左右的商品所需的物流費(fèi)用差不多就要 20 美元。

高端巧克力品牌 Vosges HautChocolat 同樣飽受物流費(fèi)用的影響，多數(shù)的網(wǎng)絡(luò)訂單對(duì)公司來說并沒有實(shí)際帶來利潤(rùn)增量，因?yàn)楣驹?“補(bǔ)貼” 物流費(fèi)用，但確實(shí)帶來了 20%的增量訂單。

巧克力公司希望降低物流費(fèi)用獲得更多電商訂單，而更深層次的原因是，巧克力公司不希望將電商份額讓給亞馬遜，但他們和 UPS 這些物流公司合作不是降低物流成本最直接的方式。

從 2010年 至今，美國(guó)巧克力的互聯(lián)網(wǎng)銷售激增了 80%以上，年銷售總額 3.4 億美元，占巧克力總銷售額的 1.9%。